Le meilleur été de tous les temps pour les réceptions dans le jardin

Get ready for BBQ Summer

C'est la période de l'année où nous préparons nos jardins et nos espaces extérieurs pour l'été.
 
Il est temps de retirer le couvercle du barbecue et de lui donner un nettoyage de printemps.
 
Nous sommes tous pleins d'anticipation pour l'été. Nous imaginons ces longues soirées douces, avec des amis assis, discutant et dégustant une boisson fraîche et savourant de délicieux plats au barbecue : embrassés avec des saveurs que seuls le charbon de bois et le bois peuvent offrir.
 
Mais quelle est la réalité ? Sera-t-il à la hauteur de nos rêves ?
 
Eh bien, tout dépend de ce que vous cuisinez.

Quelle que soit la météo

Nous pensons toujours aux barbecues pour les journées sèches, chaudes et ensoleillées. Ce qui n'est guère surprenant : se tenir dessus, retourner, pousser et piquer. Éviter la fumée. Méfiez-vous de ces nuages ​​de pluie embêtants qui apporteront une fin rapide et aqueuse à tout.

Le résultat est que nous utilisons nos barbecues beaucoup moins fréquemment que nous ne le souhaiterions ou ne le prévoyons. Au Royaume-Uni, le barbecue moyen n'est utilisé que cinq fois par an - ce n'est pas un si bon investissement ! La météo y est pour beaucoup : même en juillet et août, il pleut près d'un jour sur trois dans le Sud-Est, et près d'un jour sur deux dans le Nord-Ouest. Et il fait rarement beau en soirée.

Mais avec un four à charbon extérieur Charlie, c'est toujours le temps du barbecue. Sa conception à ouverture frontale et son isolation avancée minimisent les pertes de chaleur et protègent vos aliments des éléments (tout en utilisant environ 45 % moins de carburant qu'un gril ouvert). La cuisson se fait entièrement dans la chambre du four scellée, imprégnant les aliments de délicieuses saveurs fumées. Sans l'intervention constante du chef… qui peut s'asseoir à l'intérieur, en attendant que le Charlie Oven ait créé sa magie, quel que soit le temps qu'il fait dehors.

Le four Charlie est totalement étanche. Il est fabriqué en Grande-Bretagne à partir d'acier massif, avec une finition enduite de poudre, dans neuf couleurs éclatantes et une quincaillerie en acier inoxydable. Il peut vivre et travailler à l'extérieur toute l'année. C'est tout aussi bon pour une dinde de Noël incroyable et délicieuse que pour des côtes levées pour une fête à la piscine.

Vous finissez par l'utiliser jour après jour.

Quelle que soit la nourriture

Le divertissement peut vivre ou mourir sur la qualité et la variété de la nourriture. Quand on pense BBQ, on pense saucisses, burgers, peut-être steaks. Mais la nourriture trop souvent sur-promesse et sous-livre.

Que diriez-vous de poissons grillés au charbon de bois au goût de la Méditerranée ? Fruits de mer? Des légumes étonnants, avec une profondeur de saveur et de texture ? Pain? Fruit? Desserts? Des pizzas ?

Avec un four à charbon extérieur Charlie, vous pouvez tout faire. Et ajoutez une saveur étonnante et fumée à vos aliments, quoi que vous choisissiez de cuisiner.

C'est un BBQ, un four à pizza, un fumoir et un grill.

Charlie a 2,5 fois la capacité d'un four domestique, malgré son encombrement modeste. Il dispose de neuf positions de grille de cuisson pour permettre de nombreuses options de cuisson différentes. Cuisinez indirectement (loin du feu) ou directement (près du feu). Tu choisis.

Cuisinez un repas complet et délicieux en une seule fois, avec un minimum d'effort.

Régalez les amateurs de viande, les végétaliens, les végétariens, les pescatariens parmi vos amis. Pour couronner le tout, cuisinez des légumes si savoureux que même vos enfants les mangeront.

Le four Charlie apporte la magie de la fumée et du feu à tout.

Quelle que soit la compétence du chef

Nul besoin d'être un « expert » du barbecue, nul besoin d'être un aficionado des pinces, nul besoin d'être spectaculairement robuste : n'importe qui peut utiliser le four Charlie.

Ce qui peut sembler un peu étrange, car il est basé sur les fours à charbon scellés à ouverture frontale qui, pendant des années, ont été le secret des meilleures cuisines professionnelles. Mais qu'est-ce que les chefs apprécient par-dessus tout ? Saveur et consistance.

À bien des égards, l'utilisation du four Charlie est à l'opposé du barbecue. C'est totalement sans intervention. Pas besoin d'attention constante, pas de visage plein de fumée et de chaleur. Si vous le souhaitez, installez-vous et oubliez !

Nous appelons le Charlie Oven, "The Chef Maker".

Il n'a que deux parties mobiles, les boutons de commande de ventilation supérieur et inférieur. Ceux-ci contrôlent le débit d'air et donc la température du four. Pour allumer le four Charlie, construisez simplement une petite pyramide de charbon de bois sur un allume-feu naturel. Ensuite, allumez l'allume-feu, assurez-vous que les bouches d'aération sont ouvertes, fermez la porte… et laissez-la.

Une fois que le four Charlie a atteint la température souhaitée, fermez simplement l'évent inférieur et la température se maintiendra pendant des heures. Ou ouvrez l'évent inférieur (et ajoutez plus de charbon si nécessaire) pour l'augmenter à nouveau. Réglez le four Charlie à 100 °C – 120 °C pour un fumage lent ou chaud, ou jusqu'à 500 °C pour saisir incroyablement rapidement de la viande ou des pizzas… ou n'importe où entre les deux.

Très facile. Ensuite, mettez simplement votre viande, poisson, légumes, fruits de mer, pizzas… vraiment n'importe quoi… et le four Charlie créera la magie pour vous.

Asseyez-vous. Relaxer. Profitez de la compagnie. Profitez de regarder votre beau four. Profitez de la nourriture incroyable.

Peut-être même profiter du soleil. Ou non, selon le cas!


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